1、蛇肉中含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分,是脑力劳动者的良好食物。2、蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。3、蛇肉中所含有的钙、镁等元素,是以蛋白质融合形式存在的,因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。4、蛇肉中所含有的少量脂肪,其中包含着不饱和脂肪酸,对防治血管硬化及冠心病大有益处。5、蛇肉中所含有的钙、锌、镁等元素,是以蛋白质融合形式存在的,因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。